Mise en bouche :
 Navette au foie gras de canard
 Blinis au saumon fumé et guacamole

Entrée :
 Risotto de queue de Gambas décortiquées à la tomate et basilic

Plat :
 Noix de joue de veau cuite à base température au savagnin

Dessert :
 Coeur tendre au chocolat et fruit rouge