Risotto de cuisses de grenouilles au vieux comté

Ou

Tartare de truite rose de la pisciculture de Heimbach au galanga et passion

Magret de canard rôti aux figues

Ou

Médaillon de lotte au coulis de langoustine

Assiette de fromages affinés, mesclun de salade à l’huile de noix

Ou

Dessert au choix

Croûte à la crème aux morilles au savagnin

Gourmandise de légumes confits artichaut poivrade et coriandre

  Petits escargots de bourgogne aux noisettes & julienne de légumes

Foie gras au naturel préparé maison, au macvin et son chutney

Escalopes de foie gras de canard poêlées au verjus et fruits de saison

Duo de foie gras de canard poêlé et au naturel

Cassolette de homard & son coulis

Noix de coquilles Saint-Jacques meunière

Burger de steak Angus au vieux comté

Filet de bœuf poêlé à la crème et aux morilles

  Darne de filet de sébaste cuit à la peau croustillante de fleur de sel

Noisettes de filet de daim sauce grand veneur

Civet de lièvre au cacao

Fricassée d'épaule de cerf à la française

Balade Comtoise
Assiette du Chocolatier
Nougat Glacé au coulis de fruits rouges
Profiteroles maison au chocolat chaud
Batiston au chocolat noir et son émincé de poire
Coupe trois sorbets (Poire, Pomme, Orange, Passion, Citron, Cassis et
framboise)

(Supplément de 3€uros à appliquer sur les menus)

Coupe Colonel
Coupe Calvados
Coupe au Marc de Gewurztraminer

(Supplément de 7 euros à appliquer sur les menus)

Le rêve d’enfant
Assortiment de tous les desserts