La grande cuisine

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Menu du Marché

30,00€

vendredi 7 août 2015, par UEBU

Entrée au choix
Saumon d’Écosse mariné façon gravlax
Cassolette de petits escargots de Bourgogne au comté
Mosaïque de canard et sa touche de foie gras au savagnin

Plat au choix
Darne de filet de rascasse rôtie à la provençale
Brochette d’onglet de bœuf Angus aux échalotes confites
émincé de rognon de veau au genièvre

Assiette de fromages affinés, mesclun de salade à l’huile de noix
ou
Dessert au choix

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