Entrée froide : Foie gras de canard cuit en terrine au macvin et chutney aux figues
_______________________________

Entrée chaude : Suprême de Maigre cuit à la peau, au Sauterne
Julienne de légumes et riz composé
________________________________
Plat : Médaillon de volaille fermière cuite à basse température aux morilles
Gratin dauphinois, Flan de légumes

Navette briochée au foie gras 4 pièces
Mini Burger à la chaire de crabe 4 pièces
Verrine volaille sauce au curry 4 pièces
Verrine risotto crémeux et mousseline de St Jacques 4 pièces

  Gourmandise de légumes confits et artichaut poivrade à la coriandre

  Foie gras au naturel préparé maison au macvin et son chutney

  Croûte à la crème aux morilles sauvages et savagnin

  Petits escargots de bourgogne aux noisettes & julienne de légumes

  Escalopes de foie gras de canard poêlées au verjus et fruits de saison

  Darne de filet de sébaste cuit à la peau croustillante de fleur de sel

  Noix de coquilles Saint-Jacques meunière

  Cassolette de homard & son coulis

  Cœur de filet de bœuf de Blonde d’aquitaine,
aux morilles sauvages