Terrine de lièvre aux noisettes & confiture d’oignons
Ou

Risotto de cuisses de grenouilles au vieux comté
Ou

Brochette de St jacques & Gambas

Suggestions de la chasse du moment
Ou

Entrecôte francaise à la bordelaise
Ou

Dos de sandre au coulis d'écrevisse

Assiette de fromages affinés, mesclun de salade à l’huile de noix

Ou

Dessert au choix

Croûte à la crème aux morilles au savagnin

Gourmandise de légumes confits artichaut poivrade et coriandre

Entrée : Mozaique de queue de bœuf façon pot au feu, au foie gras

  Petits escargots de bourgogne aux noisettes & julienne de légumes

Foie gras au naturel préparé maison, au macvin et son chutney

Escalopes de foie gras de canard poêlées au verjus et fruits de saison

Duo de foie gras de canard poêlé et au naturel

Gambas Sauvage flambées à l’armagnac & St Jacque

Burger de steak Angus au vieux comté

Filet de bœuf poêlé à la crème et aux morilles

Pavé de cuissot de cerf sauce poivrade

Meunière de filet de bar au Noilly

Pavé de cuissot de cerf sauce poivrade

Noisette de sanglier sauce grand veneur

Fricassée d'épaule de cerf à la française

Balade Comtoise
Assiette du Chocolatier
Nougat Glacé au coulis de fruits rouges
Profiteroles maison au chocolat chaud
Batiston au chocolat noir et son émincé de poire
Coupe trois sorbets (Poire, Pomme, Orange, Passion, Citron, Cassis et
framboise)

(Supplément de 3€uros à appliquer sur les menus)

Coupe Colonel
Coupe Calvados
Coupe au Marc de Gewurztraminer

(Supplément de 7 euros à appliquer sur les menus)

Le rêve d’enfant
Assortiment de tous les desserts