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Nos menus

Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi Entrée, Plat, Dessert 18€.
Menu découverte
45,00 €

Terrine de lièvre aux noisettes & confiture d’oignons
Ou

Risotto de cuisses de grenouilles au vieux comté
Ou

Brochette de St jacques & Gambas


Suggestions de la chasse du moment
Ou

Entrecôte francaise à la bordelaise
Ou

Dos de sandre au coulis d'écrevisse


Assiette de fromages affinés, mesclun de salade à l’huile de noix

Ou

Dessert au choix

Les entrées

Croûte à la crème aux morilles
26,00 €

Croûte à la crème aux morilles au savagnin

Gourmandise de légumes confits
11,00 €

Gourmandise de légumes confits artichaut poivrade et coriandre

Mozaique de queue de bœuf façon pot au feu, au foie gras
18.00€ €

Entrée : Mozaique de queue de bœuf façon pot au feu, au foie gras

- Petits escargots de bourgogne aux noisettes & julienne de légumes
15.00€ €

-  Petits escargots de bourgogne aux noisettes & julienne de légumes

Les fois gras Maison

Foie gras au naturel cuit en terrine
23.00€ €

Foie gras au naturel préparé maison, au macvin et son chutney

Escalopes de foie gras
26.00€ €

Escalopes de foie gras de canard poêlées au verjus et fruits de saison

Duo de foie gras
29,00€ €

Duo de foie gras de canard poêlé et au naturel

Les plats

- Gambas Sauvage flambées à l’armagnac & St Jacque
46.00 € €

Gambas Sauvage flambées à l’armagnac & St Jacque

Burger de steak
22,00 €

Burger de steak Angus au vieux comté

Filet de boeuf de Blonde d'Aquitaine
36,00 €

Filet de bœuf poêlé à la crème et aux morilles

Pavé de cuissot de cerf sauce poivrade
28.00€ €

Pavé de cuissot de cerf sauce poivrade

Meunière de filet de bar au Noilly
28.00 €

Meunière de filet de bar au Noilly

La Chasse en saison à partir 10 octobre 2023

Pavé de cuissot de cerf sauce poivrade
28.00 €

Pavé de cuissot de cerf sauce poivrade

Noisette de sanglier sauce grand veneur
28.00€ €

Noisette de sanglier sauce grand veneur

Fricassée d'épaule de cerf
19.00 €

Fricassée d'épaule de cerf à la française

Les desserts

Desserts
8,00 €

Balade Comtoise
Assiette du Chocolatier
Nougat Glacé au coulis de fruits rouges
Profiteroles maison au chocolat chaud
Batiston au chocolat noir et son émincé de poire
Coupe trois sorbets (Poire, Pomme, Orange, Passion, Citron, Cassis et
framboise)

Coupes alcoolisées
9,00€ €

(Supplément de 3€uros à appliquer sur les menus)

Coupe Colonel
Coupe Calvados
Coupe au Marc de Gewurztraminer

Desserts
12,00€ €

(Supplément de 7 euros à appliquer sur les menus)

Le rêve d’enfant
Assortiment de tous les desserts